Τα θαλάσσια βρύα κερδίζουν ολοένα και περισσότερη δημοφιλία, ενώ πολλοί ακόμη δεν γνωρίζουν τι είναι ή τα οφέλη τους.
Παρότι μπορεί να είναι λιγότερο γνωστά από τα φύκια, αυτά τα θαλάσσια φυτά φαίνεται να είναι παρόντα παντού, από συμπληρώματα διατροφής έως υγιεινές συνταγές και γλυκές λιχουδιές.
Πιθανόν να έχετε καταναλώσει θαλάσσια βρύα για χρόνια χωρίς να το γνωρίζετε. Ωστόσο, η αυξημένη δημοτικότητά τους τα τελευταία χρόνια οφείλεται στην υψηλή θρεπτική τους αξία και στην ευεργετική επίδρασή τους στην υγεία. Δεν πρόκειται απλώς για μια τάση στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, αλλά για ένα υγιεινό συστατικό με επιστημονική σφραγίδα.
Τι είναι λοιπόν τα θαλάσσια βρύα;
Τα θαλάσσια βρύα χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες ως πηκτικό, λόγω της ευελιξίας, της ουδέτερης γεύσης τους και των διατροφικών τους οφελών. Αποτελούν έναν τύπο φυκιών που συνήθως προσφέρεται σε μορφή σκόνης ή κάψουλας. Πολλοί τα χρησιμοποιούν ως συμπλήρωμα διατροφής.
Τα θαλάσσια βρύα διαθέτουν συμπυκνωμένη θρεπτική αξία, περιέχοντας βιταμίνες και μέταλλα. Μια μελέτη του 2020 υποδηλώνει ότι μπορεί να διαθέτουν πρεβιοτικές ιδιότητες που υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου. Αν και οι έρευνες είναι ακόμη περιορισμένες, οι προοπτικές είναι ελπιδοφόρες.
Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική πρόσληψη ιωδίου. Γι’ αυτό συστήνεται η μέτρια κατανάλωση, ειδικά αν έχετε προβλήματα με τον θυρεοειδή.
Πώς να τα εντάξετε στη διατροφή σας;
Τα θαλάσσια βρύα έχουν αμυδρή γεύση, οπότε μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλές συνταγές χωρίς να αλλοιώσουν τη γεύση του φαγητού.
Παρακάτω θα βρείτε μερικές ιδέες για συνταγές με θαλάσσια βρύα:
Smoothie μάνγκο: Το μάνγκο μπορεί να αποτελέσει την τέλεια βάση για ένα smoothie. Προσθέστε μικρές ποσότητες θαλάσσιου βρύου μέχρι να βρείτε την ιδανική αναλογία.
Γάλα από φιστίκι: Προσθέστε θαλάσσια βρύα στο φυτικό γάλα που φτιάχνετε στο σπίτι σας για μια κρεμώδη υφή.
Μπακαλιάρος με μυδοπίλαφο: Προσθέστε θαλάσσια βρύα στη μυδοπίλαφο για μια ενίσχυση θρεπτικών συστατικών.
Σπιτικό παγωτό: Προσθέστε θαλάσσια βρύα στο υγρό του παγωτού για μια πλούσια και κρεμώδη υφή.
Αν και τα θαλάσσια βρύα μπορεί να μην είναι τόσο γνωστά όσο τα άλλα θαλάσσια τρόφιμα, αξίζει να τα εντάξετε στη διατροφή σας για τα οφέλη τους για την υγεία.
